ボンベイ料理 (Bombay Chat)
インド西海岸に面するインド最大都市ムンバイ（旧ボンベイ）で人気の料理です
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サモサ・チャット
サモサの上に刻みオニオンとスパイスの入ったヨーグルトソースがけ。上のパパディのアレンジ
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パパディ・チャット
【オススメ】シリアル・ひよこ豆・刻みオニオンに、ヨーグルトのスパイシーソースを掛け、酸味と辛味が不思議にマッチして、クセになる味わい
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パニ・プリ
【オススメ】小さなプリの中に、ひよこ豆やスパイシーソースを入れ食べるインドで大人気スナック
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ベール・プリ 
豆のプリとライスフレークの上に、刻んだオニオンとトマト、スパイスがたっぷりの屋台料理
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南インド料理 (South Indian Dishes)
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マサラ・ドサ
【オススメ】南インド料理を代表する料理
インド風クレープの中には、ポテトのスパイシー炒め入り。サンバル＆ココナッツチャツネ付
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サンバル・ワダ 
ワダ（豆粉で作ったドーナッツ）をサンバルとココナッツチャトニー（ディップ）と一緒にどうぞ
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イドゥリ - チャツネ
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オニオン・ウタッパ
豆と米の粉のインド風お好み焼き
オニオンをトッピング
サンバル＆ココナッツチャトニー付
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ダヒ・ワダ
【オススメ】ワダ（豆粉で作ったドーナッツ）のヨーグルトソース掛け。ヨーグルトの浸みこんだワダは美味でインドでも大人気です！
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肉や魚介の料理 (Non-Veg Snacks)
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チキン・ティッカ
ヨーグルトスパイスに漬けこんだ骨なしのチキンの串焼き
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シーク・ケバブ
羊肉と鶏ひき肉のつくねの串焼き
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チャパティ・ロール
【オススメ】
アタ（全粒粉）で薄い生地を焼き、チキンと野菜のソテーをロール
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ゴリ・カバブ
鶏と羊のひき肉に、ひよこ豆の粉を加えたスパイシーフライ
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インド中華 (Chinese Snacks)
中華料理の人気が高いインドでは、中華料理もインド風にアレンジされています。
東京に沢山あるインド料理店では珍しく、インド中華料理をご用意しました。
一味違うインド料理を発見してみてはいかがでしょうか。
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ハッカ・ヌードル
【オススメ】 野菜たっぷりのインド風焼きそば
スパイシーでとても美味しいです。名前になぜかハッカとありますが、スースーしません（笑）
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ベジ・マンチュリアン
野菜ボールのあんかけ風
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